Potrebujeme:
3 celé vajcia
20 g slovenského masla
40 g slovenského tvrdého syru
hrsť čerstvej bazalky
cherry paradajky (príloha)
čierne korenie
soľ
Postup:
Na nepriľnavej panvici roztopíme maslo a rozlejeme ho rovnomerne po celom dne. Opatrne po jednom vložíme rozbité vajíčka tak, aby vyplnili celú plochu dna. Vajíčka osolíme a okoreníme čerstvo pomletým čiernym korením. Pražíme ich na jemnom ohni a nespúšťame ich z dozoru, aby sme vystihli moment, keď je bielko spravené a žĺtka sú ešte tekuté. Potom vypneme sporák, vrch vajíčok posypeme nastrúhaným syrom a najemno nakrájanou bazalkou. Syr necháme chvíľu roztopiť a môžeme podávať.