Potrebujeme:
500 g tekvice hokkaido
1 mrkvu
1 L vody
500 ml slovenskej šľahačkovej smotany
1 citrón
kryštálový/hnedý cukor
1 štipku čili korenia
1 ČL mletej škorice
Postup:
Tekvicu nemusíme šúpať, nakrájame ju na menšie kocky a dáme variť do 1 litra vody spolu s očistenou a na kolieska nakrájanou mrkvou. Pridáme do hrnca šťavu z jedného citróna a varíme asi 20 minút. Po uvarení odlejeme vývar z tekvice a odložíme si ho. Uvarenú tekvicu, mrkvu a smotanu rozmixujeme do hladka. Do nápoja pridáme vývar z tekvice podľa želanej hustoty. Na ochutenie pridáme kryštálový alebo hnedý cukor podľa chuti, škoricu a štipku čili korenia. Teplý nápoj podávame so šľahačkou posypanou škoricovým cukrom.
